即食粉絲因?yàn)闆_泡方便，口感豐富受到了不少年輕人的喜愛，粉絲一般是酸辣粉生產(chǎn)線使用淀粉原料制作的，不同原料制作出來(lái)口感不同的粉絲成品。正常工藝加工出來(lái)的成品沒(méi)有異味，色澤均勻，長(zhǎng)短整齊規(guī)整，觸摸時(shí)有彈性柔韌度高。在沖泡速食粉絲的時(shí)候要注意水溫，需要倒入九十?dāng)z氏度左右的熱水，水溫不能低于八十五攝氏度，蓋上蓋子泡5-7分鐘。方便粉絲比方便面更難熟一些，但是也不能泡的時(shí)間太長(zhǎng)，以免影響口感。

市面上還有一種粉絲也是干燥的成品，在泡開之后涼拌或是加入煲湯，這種粉絲在浸泡的時(shí)候需要拿溫水泡二十分鐘左右，細(xì)粉絲十幾分鐘也能泡開，粗一點(diǎn)的可能就需要半個(gè)小時(shí)以上，具體時(shí)間要看粉絲的種類，水溫也會(huì)影響泡開的時(shí)間。

現(xiàn)在制作即食酸辣粉絲已經(jīng)可以自動(dòng)化流水線生產(chǎn)了，方便酸辣粉生產(chǎn)線產(chǎn)量大，一年四季運(yùn)行，不受外界環(huán)境的影響，加工成品率高。速食粉絲加工設(shè)備采用鋪漿涂布式的工藝，直條切割，粉絲成品長(zhǎng)短一致、不粘連，自動(dòng)真空抽氣工藝減少粉絲中的氣泡，更勁道彈牙。酸辣粉絲生產(chǎn)線自動(dòng)壓碗烘干，帶大風(fēng)量干燥系統(tǒng)，避免粉餅塊出現(xiàn)濕芯、外干里濕的情況，粉團(tuán)復(fù)水速度快、入味好，口感更豐富。

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