在上一次的文章中（麗星為您詳細(xì)介紹常見工藝粉條機(jī)器的優(yōu)缺點(diǎn)），麗星為大家介紹了瓢漏式粉條機(jī)設(shè)備的相關(guān)工藝特點(diǎn)以及存在的不足之處，瓢漏式粉條加工機(jī)不適合規(guī)?；募庸?，因?yàn)樾枰娜斯?shù)量多，受到外界環(huán)境影響。另一種常見的粉絲設(shè)備是擠出式的加工工藝，采用水浴原理，帶有雙層水箱，粉條在成型過程中在沸水中煮熟，加工的原理與手工制作相似。

擠出式粉條機(jī)粉絲機(jī)加工出來的成品有自然風(fēng)味，口感比較好。粉條生產(chǎn)設(shè)備帶有自動(dòng)控溫裝置，可以保持生產(chǎn)溫度、加工性能的穩(wěn)定，粉絲粉條品質(zhì)更為一致。生產(chǎn)的時(shí)候?qū)⒌矸酆退幢壤旌希枰僮魅藛T具有生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，可以使用濕淀粉加工，不用晾曬成干淀粉。前期的粉條機(jī)設(shè)備投入小，適合家庭作坊式的生產(chǎn)。

同樣的，此類粉條機(jī)器需要有大量人工來參與，洗粉沖粉、搓粉晾曬、切割包裝等，加工周期比較長，同樣受到外界天氣溫度的影響。擠出式工藝粉條加工機(jī)制作出來的粉條表面可能會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的顆粒狀、表面不光滑、容易抱團(tuán)的情況，粉條不耐煮，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)斷條的問題。

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