粉條作為我國(guó)傳統(tǒng)美食，一直廣受大家的喜愛。尤其是在冬季，各色各樣的燉菜里，更少不了粉條的加持。那么，為什么有的粉條吃起來口感差，會(huì)有雜質(zhì)呢？這是什么原因造成的呢？今天麗星小編就為大家詳細(xì)剖析一下，希望能對(duì)大家有所幫助。

這是因?yàn)榉蹢l在自然干燥晾曬過程中，混入塵沙及殘葉碎片等雜質(zhì)，造成了二次污染，所以粉條的口感差，吃起來會(huì)有牙磣感。這種粉條在市場(chǎng)上，一般會(huì)被劃為劣質(zhì)粉條。這種晾曬方式一般常出現(xiàn)于小型作坊和農(nóng)戶加工，不僅容易造成二次污染，而且受天氣制約比較大。

現(xiàn)如今規(guī)模化粉條加工廠，往往會(huì)使用涂布鋪漿式粉條加工設(shè)備，自帶低溫老化和干燥系統(tǒng)，無需室外晾曬，加工粉條出機(jī)即可包裝，避免了室外晾曬導(dǎo)致的二次污染，而且不受天氣影響，一年四季都可生產(chǎn)！

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