很早之前人們就會利用淀粉原料來加工粉條粉絲粉皮了，加工制作方法流傳了很長時(shí)間，傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝需要耗費(fèi)的時(shí)間長，加工產(chǎn)量小，而且衛(wèi)生沒有保障，不適合現(xiàn)代化的生產(chǎn)。粉條機(jī)粉絲機(jī)也分為不同的工藝，半自動的機(jī)械設(shè)備也占有一部分市場，相比較手工制作是提高了產(chǎn)量和質(zhì)量?？茖W(xué)技術(shù)在不斷發(fā)展，粉條機(jī)粉絲機(jī)的工藝也有了很大的進(jìn)步，設(shè)備得到了升級，粉條機(jī)設(shè)備的產(chǎn)量更大，操作更便捷，環(huán)評容易通過。

傳統(tǒng)的粉條制作工藝，在不同的環(huán)節(jié)需要有人工來進(jìn)行操作，包括了和漿、漏粉、煮熟、撈粉、掛桿、冷凍、浸泡、洗粉等，加工方式?jīng)]有具體的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代化的粉條機(jī)粉絲機(jī)具有生產(chǎn)優(yōu)勢，規(guī)范化加工，封閉式運(yùn)行，設(shè)備自動進(jìn)行和漿攪拌，鋪漿蒸熟，冷卻脫離，烘干切割等工序，不受外界環(huán)境的影響，變頻控制，節(jié)省人工成本。

自動化的粉條機(jī)粉絲機(jī)日產(chǎn)量2-12噸，加工效率高，制作的成品質(zhì)量好，條形規(guī)整，可以根據(jù)加工需要調(diào)節(jié)粉條的長短寬窄，制作多元化的淀粉制品。這種機(jī)器設(shè)備是一條連續(xù)化的流水線，自動化程度高，適合規(guī)模化的生產(chǎn)企業(yè)。大型粉條機(jī)粉絲機(jī)因?yàn)槭钦椎脑O(shè)備，需要有配套的生產(chǎn)廠房，也需要有足夠的前期投入，但是加工粉條需要的時(shí)間短，成品率高。粉條機(jī)使用不銹鋼材質(zhì)制造，便于維護(hù)保養(yǎng)，也可以節(jié)省生產(chǎn)成本和后期的維修成本。

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